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本报讯 希望大脑“永葆青春”需要合理的膳食结构，多吃蔬菜、水果、谷类、深海鱼等海鲜，适量饮用红酒。此外，要保持大脑活力，健康的饮食习惯也非常关键。台湾《康健》杂志为我们支了几招。

今日焦点：

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首先，乖乖吃早餐。睡眠时大脑仍在消耗热量，早上起床则是大脑最缺乏能源的时候。因此，好好吃一顿早餐，大脑才能清醒过来，开始一天的工作。早餐最好以全麦、糙米等谷类为主食，让血糖缓慢上升，持续供应脑部能量。

其次，吃的时候尽量咀嚼，以一口20下为目标。使用咀嚼肌时，刺激会传到脑干、小脑、大脑皮层，提高脑部活动；充分咀嚼还有助分泌胆囊收缩素，这种激素能随血液流动进入大脑，提高记忆力和学习能力。既能充分品尝食物的美味，又能锻炼大脑活性，可谓一举两得。

第三，多吃团圆饭。研究发现，和父母一起吃饭的青少年，可摄取到更多的水果、蔬菜和乳制品；而一个人的“孤单餐桌”，大多是食用方便但营养不均衡的食品。因此，为让孩子的大脑和身体发育良好，请尽量自己做菜，全家共享。

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